首页“小饼如嚼月，中有酥和饴。”中秋将至，月饼当然必不可少。在“厉行节约、反对浪费”的大环境下，与往年相比，今年的月饼市场呈现出一股“精简”的清流。不光包装趋向简易，价格也更为亲民，受到消费者的欢迎。
简约礼盒受青睐 马鹏飞 摄
月饼“瘦身” 散装月饼受欢迎
2020年9月26日，记者在河南省南阳市城区长江路一家面包房看到，店内已经有了浓浓的中秋气氛。店员们还在店内挂上了不少装饰品，提醒着前来购物的顾客：中秋节马上就要到了。
往日摆放面包的柜台被一排排的散装月饼取代，月饼的馅料也是多种多样，既有传统的五仁馅、豆沙馅、莲蓉馅，也有近两年比较流行的流心奶黄馅、红酒蔓越莓馅、玫瑰馅等，以满足不同口味顾客的需求。月饼的价格从4.9元到16.8元不等，不过大部分月饼价格都在7元左右。
“今年提倡节约，如果是顾客自己吃，我们都会主动推荐买散装月饼，顾客可以根据自己口味进行选择、自由搭配。”店内的工作人员小徐说，往年店内的月饼都是80g/块，热量比较高，今年特别推出几款“迷你”月饼，重量只有50g/块。不仅可以避免吃不完造成的浪费，还可以品尝更多其他口味，深受顾客青睐。
正在选购月饼的张女士表示，现在月饼的口味越来越多，做得也越来越精致。她个人很喜欢市场上销售的小尺寸月饼。“往年月饼比较大，一个人吃到最后会觉得很腻，很多时候只吃了一半，另一半就浪费了。现在这种小尺寸的，几口就能吃完，非常合适。”
精心制作月饼 马鹏飞 摄
“轻装”上市 百元礼盒受青睐
不光散装月饼缩小了体格，月饼价格也更亲民。9月27日，在城区人民路一家超市的月饼销售区，记者看到，琳琅满目的月饼吸引着顾客的眼球，大大小小的月饼礼盒堆得像小山一样。大多数月饼礼盒是色彩鲜艳、喜庆的纸盒包装，价格多以百元左右为主，昂贵的月饼占比很小。
市民王女士在月饼专柜前逛了一大圈，最后选择了88元的礼盒月饼。“送朋友还是礼盒月饼更好，自己吃就买几个水果口味的，因为家里小孩比较多。”
采访中，超市销售人员告诉记者，她卖月饼已经好几年了，随着节俭实惠的理念深入人心，豪华礼盒已经很少有人购买，超市在采购的时候，也不会再把重点放在豪华礼盒上。他们超市目前卖得最好的两款礼盒装月饼，价位均在100多元。“现在月饼礼盒的包装越来越好看和环保，一些月饼礼盒做得特别精致，月饼吃完盒子可以用来当装饰品，很受顾客欢迎。”
商务团购 告别“面子工程”
在仲景路一家甜品店，店员正在忙着给顾客介绍月饼礼盒情况。顾客郭先生告诉记者，他经营一家公司，前来团购月饼，往年中秋节为了给客户送礼，单买月饼就要花费几千元。“以前我买月饼，好吃是一方面，更要看盒子高不高档，我认为，只有高档的东西送人才能拿得出手，所以买月饼只看贵的。”郭先生说，其实他也明白，钱都花在了礼盒上。随着厉行节约的观念深入人心，他的这种想法也有所改变。
“今年的月饼，我决定不再买那种又大又厚的礼盒，而是选择这种包装盒图案看起来高档精致但盒子纸质相对较薄的，这种盒子看起来照样有节日气氛，而且能节约不少钱。”郭先生说着，向店里订购了10盒8枚装的月饼礼盒。“团购还有优惠，这么多月饼算下来只要1000多元，真是省了不少呢，而且月饼我也尝了，很好吃。”
从厂家开始 开启中秋节约之旅
月饼刮起“节俭风”，和厂家也有很大关系。南阳三色鸽食品有限公司的团购经理张玉志告诉记者，习近平总书记指出要切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围后，三色鸽作为一家现代食品企业，立刻行动起来。今年中秋节，他们在坚持传统的基础上积极创新。一方面在月饼包装上下功夫，特别推出了几款金属盒包装。这种盒子可以循环利用，顾客吃完月饼后，可以留下盒子当米桶、装杂物。纸质的盒子也不再采用特别厚重的纸板，而是以图案吸引顾客，在纸盒上印制南阳的地标元素，特别适合走亲访友用。
另外，在制作月饼时，推出新派月饼，把往年糖和油含量较高的广式月饼表皮，改为中式糕点表皮，甜度含油量都有所降低，吃起来不会觉得很腻，在月饼大小上，也进行调整，特别制作了一些50g、60g的小月饼，馅料由原来的十几种，丰富为现在的二十多种，给顾客更多选择，避免食物浪费。往年他们最贵的月饼礼盒是699元，今年不再推出，而是主打“亲民”价，礼盒价格在78元到299元之间，目前来说卖得最好的就是百元礼盒。
“现在节约的观念已经深入人心，很多顾客选购时不再只买贵的，而是更注重回归月饼口味本身，包装不再一味追求华丽，而是更希望有文化内涵，以后在生产过程中，还会在这方面继续下功夫。”张玉志说。（记者 王延娟 实习生 马鹏飞）
豫公网安备 41010502003718号
