首页2017年9月，全省白酒业转型升级工作正式开始，赊店老酒作为河南酒业重点骨干企业一年多来做了哪些工作，有何新的举措？日前，记者专访了赊店老酒股份有限公司董事长单森林。
记者：在省委、省政府的战略部署下，全省白酒业转型升级工作推进已经一年了，赊店老酒作为“五朵金花”企业之首，您最大的感受是什么？
单森林：省委、省政府决定把全省白酒业转型发展作为全省十二大转型升级产业之一重抓重推，充分体现了省委、省政府对豫酒振兴的高度重视。这次豫酒转型发展有四个前所未有：一是领导机构规格之高前所未有；二是扶持政策和支持措施之实前所未有；三是督导指导力度之强前所未有。四是对豫酒振兴的期望之大前所未有。目标宏伟，催人奋进。
如何抓住这次豫酒转型发展的机遇，我感到必须把握好以下几个关系：一是政府助力与企业发力的关系。首先靠企业自身发力，把基础打牢，把质量做优，把品牌擦亮，把市场做透，把实力做强。二是发展速度与发展质量的关系。既要保持稳健的速度，更要把质量和效益放在重要位置，在产品创新创优、先进技术引进、人才队伍培养、发展优势培育上下功夫，积蓄后劲，积健为雄。三是营造氛围和各级实抓的关系。豫酒转型发展需要浓厚的宣传氛围、社会氛围、市场氛围，但仅有氛围远远不够，需要上下联动，真抓实做，围绕企业每个时期急需解决的问题，发扬钉钉子精神，一抓到底，抓出成效，特别要重视解决政策措施落实的“最后一公里”，真正使各级政府各项措施见真效、见大效。
记者：过去的一年里，赊店老酒公司发展有目共睹，请您谈谈企业在生产和销售上都有发展亮点？
单森林：全省白酒业转型发展工作会议召开以来，赊店老酒公司认真落实《河南省酒业转型发展行动计划(2017—2020年)》，突出企业上市、品质质量、品牌营销、科技创新重点，扎实推进企业转型发展，初步收到成效。一是企业上市辅导启动起步早，并且有序有效推进。二是始终把精益求精、一丝不苟的工匠精神贯穿白酒酿造全过程，坚持纯粮固态酿造，坚持传统工艺与现代科技相结合，坚持罐群存贮、陶坛存贮、洞藏存贮，特别是扩大洞藏存贮规模，确保产品品质提升，特色突出，口味宜人，产品品质受到市场欢迎。赊店元青花连续两届在“河南十大名酒”评选中位居豫酒浓香型之首，元青花10年洞藏年份酒荣获“中国白酒国家评委感官质量奖”“河南白酒质量鉴评第一名”“河南酒业优秀新产品奖”“黄淮流域白酒产区风格特色奖”等荣誉称号。三是聚焦聚力影响白酒质量的关键环节，运用先进的质量分析设备，提高质量检测水平，加强白酒品评人才队伍建设，提高品评职业技能。四是集优质粮种植、生态酿造、工业旅游于一体的赊店老酒生态园区项目即将建成启用，展现了赊店老酒雄厚的发展实力、发展后劲和广阔的发展前景。五是随着企业转型发展步伐加快，企业纳税额不断上升，2016年以来，年纳税额突破亿元，成为地方经济发展的重要支撑和财税收入的重要增长点。
记者：《河南省酒业转型发展行动计划(2017—2020年)》中明确提出“优化产品结构、聚焦发展中高端大单品”的战略要求，赊店元青花一直以来因其创新的产品包装、接地气的价格定位，不仅是豫酒的经典大单品，更是赊店打造的核心主导产品。最近元青花又对向上裂变的产品赋予一种“洞藏年份”的概念，让人眼前一亮，请问下一步对于打造元青花洞藏年份酒大单品是如何考虑的？
单森林：发展中高端大单品是实施品牌带动战略的必然选择，是优化产品结构、增强品牌市场竞争力的重要举措。去年以来，我们适应白酒消费升级的趋势，对赊店元青花进行向上的产品裂变，推出赊店元青花洞藏年份酒，与赊店元青花一起作为大单品打造。在产品概念上突出“大师手工、恒温洞藏”，并确保在三个环节经得起市场和消费者检验。一是从口感品质的内在美和包装创新的形象美，满足高端消费群体的需要。二是在酿酒环节，由非遗传承人陈新建大师亲自操作，严格遵循传统酿造工艺，百道工序，虽繁不简，一丝不苟，精益求精。三是在储藏环节，采用地下14米深的恒温恒湿山体洞藏，促进酒体的丰满转化和口感的醇柔。四是品评调配环节，由“河南最懂酒的人”、国家白酒品评专业委员会委员王贤大师精调细配，确保酒质口感成为浓香酒中的极品，受到消费者普遍好评，并在郑州、南阳等地区成为大型商务活动招待贵宾的首选产品。
记者：近年来，赊店老酒在豫酒行业里率先开展了白酒和体育相结合的“跨界营销”，自从2011年冠名河南男篮俱乐部后，取得了可喜的成果。请问下一步赊店老酒如何发挥男篮优势，打造赊店老酒品牌？
单森林：2012年，我们与省体育局合作成立河南赊店老酒男子篮球俱乐部，主动承担起助力体育强省建设的社会责任。近年来，我们累计投入1.5亿元，支持俱乐部选聘优秀教练，招聘优秀球员，改善训练条件，提高训练水平。俱乐部先后参加了全国男篮联赛等各类赛事活动180多次，其中，代表河南参加十三届天津全运会，预赛中战胜吉林队，成为第一支战胜CBA（甲A）球队的NBL（甲B）伍队，青年队打入天津全运会决赛，成为唯一一支非CBA球队进入决赛的球队。俱乐部队员姜宇星入选国家奥林匹克队，贾昊、崔晓龙入选国家少年队，为河南男篮事业争得了荣誉。
下一步要充分利用好男篮俱乐部，进一步深化体、企合作，坚持社会效益和经济效益并重，同时借助经常性的竞赛活动展示赊店老酒品牌形象、企业形象，展示企业担当和企业实力，实现互惠双赢。
记者：2018年是全省白酒业转型发展的关键年，赊店老酒在“抢抓机遇、加快发展”方面，下一步的战略构想是什么？
单森林：要按照《河南省酒业转型发展行动计划(2017—2020年)》和公司《2018年工作要点》要求，拉高标杆，瞄准一流，全面审视，查找差距，弥补短板，聚力聚效，组织突破。具体讲，就是持续推进上市辅导，依法依规规范企业各项管理；持续推进品质提升，增强产品市场竞争力，实现以质取胜；持续推进品牌重塑，突出赊店元青花洞藏年份酒，加大宣传推介力度，力争尽快把洞藏年份酒打造成豫酒大单品；持续推进市场营销，抓住年终销售旺季，以郑州、南阳为重点，创新模式，精耕细作，扩大覆盖，确保销量稳定增长；持续推进赊店老酒生态园区建设，确保企业如期搬迁。(申明贵)
豫公网安备 41010502003718号
