煜丰汴京烤鸭

　　“煜丰”品牌由中国烹饪大师顿玉松先生于2007年创办，主营“煜丰汴京烤鸭”，是首个提出“烤鸭源自汴京”的倡导者和践行者。

　　煜丰主打的“汴京烤鸭”产品， 2010年被中国烹饪协会认定为“中国名菜”。企业曾先后获得“中华餐饮名店”、“中国饭店金马奖”、“河南省豫菜金牌企业”等多项荣誉。

　　史料记载：烤鸭的发源地为汴京（今开封）。北宋年间，烤鸭是汴京城中名菜。金破汴京城，烤鸭技术随之传至建康（南京)、临安(杭州)一带。南宋时，孟元老的《东京梦华录》记载“爊（ao）鸭”即“汴京烤鸭”，南宋文人洪迈著作的《夷坚志》中记载了我国第一位见诸于书籍的烤鸭名师王立。元明两代迁都北京，烤鸭从此成为北京宫廷和市肆佳肴。据说，建国后五六十年代，全聚德曾专程派人到河南汴京寻找老艺人学习烤鸭技艺。《中国烹饪》1980年创刊号中明确提出：烤鸭，源远流长。

　　煜丰汴京烤鸭，郑州更好的烤鸭。延续1000多年技术传承，历经13道工艺烤制而成。成品外观饱满，颜色呈枣红，鸭肉无腥味，不油腻，开创烧饼夹烤鸭的新吃法。