首页巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”，“巩义四大名吃”之一。
1.选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。
2.中医养生：根据祖国医学“食药一体”理论，采购各种中药养生大料，拜访民间老中医，在卤煮的过程中添加二十几味大料熬制老汤，并反复实践各味佐料的最佳配比。
3.选鸡方面：始终坚持活鸡宰杀，亲自挑选纯天然喂养的散养鸡，他选鸡严格，只选两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉质量。
4.烹饪工艺：将炸好的鸡划分成长时间长短先后放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。
5.制作过程：以极致严谨的态度对待的手艺，将鸡肉的口感和味道融为入口即化的美味。
烧鸡技术历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。