首页2026年4月21日上午，河南科技学院食品学院举办了“匠心传食艺 科技启童蒙”主题科普活动。40余名小学生在志愿者带领下，走进食品学院食品工程实训中心及河南省粮食深加工产品品质改良工程技术研究中心，零距离感受食品科学的魅力。
本次活动充分发挥食品学科专业优势与省级工程技术研究中心的优质资源，打破高校科研资源与中小学教育之间的壁垒，将专业的功能食品加工技术转化为通俗易懂、生动有趣的科普内容，推动科研资源与基础教育深度融合，践行高校服务社会职能，实现“教学相长、双向赋能”。
在活动开幕式上，河南科技学院食品学院高海燕教授详细介绍了本次活动，并强调食品科技与日常生活的紧密关联，鼓励同学们积极参与、大胆探索，在实践中感受食品科学的乐趣。
粮油科学团队研究生马子玉给同学们做“功能性食品-食物的超能力大揭秘”的科普讲座。
开幕式结束后，宋孟迪博士带领志愿者，引导同学们走进实训中心，开启沉浸式探秘之旅。志愿者按照原料预处理区、加工操作区、检测区等功能分区，逐一讲解设备用途与加工流程，并现场演示。讲解中，志愿者们重点展示了谷物加工、功能性原料添加等关键环节。
动手实践环节成为本次活动的亮点，也是“匠心传食艺”主题的生动体现。在志愿者的耐心指导下，同学们体验了蛋糕制作全过程：从精准配料、搅拌、烤制到分装，大家在实践中感受食品加工的乐趣，品尝自己亲手制作的蛋糕时，孩子们脸上洋溢着满满的成就感与幸福感。
随后，张月副教授带领粮油科学团队组织同学们参观高端科研仪器设备，重点介绍了低场核磁共振仪和质构仪的使用目的、原理、方法及注意事项。同学们驻足观察、认真聆听，眼中充满对高端科研设备的好奇与探索欲，沉浸式感受“科技如何赋能食品加工”。
此次科普活动，既是河南省科学技术协会和河南科技学院食品学院落实高校社会服务职能的具体举措，也是打造特色科普品牌、推动科研资源向基础教育下沉的生动实践。活动不仅丰富了小学生的食品科学知识，激发了他们对食品科技的探索兴趣，在心中也播下了科学探究与匠心精神的种子，实现了科研与科普的双向赋能。同时，活动也彰显了学校“产学研用”融合与协同育人的办学理念，为提升全民科学素质、助力青少年科学启蒙教育贡献力量。