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大河网讯 12月6日，在中牟县2024年高素质农民现代农业服务培训班中，河南农业大学专家李瑜为高素质农民培训班的学员带来了一场关于农产品精深加工与综合利用的知识盛宴，为现代农业发展注入新活力。
在培训过程中，李瑜深入剖析了中国农业产业发展的多元化特色，指出特色农业是县域经济发展的重要支撑。她以汝阳香菇产业为例，详细介绍了“富硒香菇”战略如何推动产业升级。通过科技赋能，汝阳成功培育富硒香菇，其硒含量高，售价可观，带动了香菇产业的良性发展，使种植规模、产量、产值和综合效益大幅提升，让务农人员看到了科技在农业中的强大力量。
在农产品加工技术讲解环节，李瑜聚焦香菇加工，阐述了干制方法的多样性，如自然晒干、热风干燥等，并明确了干制后香菇的分级标准，从特级到二级，涵盖菌褶颜色、菌盖厚度、开伞度等多方面指标，帮助务农人员掌握提升产品质量的关键。同时，香菇预制菜的研发为产业发展开拓了新空间，已开发的多个预制菜品，丰富了产品种类。
果蔬加工方面，我国虽为果蔬生产大国，但仍然面临诸多挑战。李瑜分析了当前存在的采摘后果蔬处理简单、贮藏技术粗放等问题后，系统介绍了鲜切果蔬、干制果蔬、罐藏果蔬等多种加工方式及其增值效应。她还分享了自己在果蔬保鲜、干燥护色、腌渍产品研发等方面的研究成果，如常温贮藏保鲜技术延长了多种果蔬的保鲜期，解决了部分果蔬加工中的色泽和变质难题。
李瑜表示，就农业而言，科技创新是加速传统农业转型和催生农业新产业、新业态的动力引擎，一二三产融合区是一个涵盖农业生产、产业链延伸和服务创新的综合概念，各个产业区块相互支持、相互促进，共同推动农业产业的繁荣发展。在这个过程中，一产提供原材料，二产提升产品价值，三产提供优质服务和创新技术，形成了一个完整的供应链体系，这与新质生产力的要求相吻合，以农业科技创新为驱动，以数字化、智能化、绿色化、融合化、高质化、高效化为特征，形成引领农业高质量发展的先进生产力。
此次培训内容丰富实用，参训务农人员纷纷表示受益匪浅，以后也要朝着这个方向努力。此次课程为培训班学员提供了宝贵的学习机会，拓宽了他们的视野，让他们了解农产品的多种深加工方式，推动农业产业高质量发展，在乡村振兴道路上迈出坚实步伐。（王君杰 张丽莎 李欣茹 吴飞/文图）