首页流言：
你可能在漫画书和电视剧中看到过这样的场景：人们由于可怕的经历或精神上的压力而一夜白头。比如，在中世纪，当玛丽-安托瓦内特女王被判处死刑时，由于非常震惊，她美丽的金发一下子变成了白色。在唐朝，诗人李白用一句“白发三千丈，缘愁似个长”，道出因为忧愁自己的白发长了三千丈（约九公里）。
真相：
其实，压力和头发之间确实有很深的联系。压力的持续会导致毛细血管收缩，降低毛母质细胞的作用，使产生黑色素的黑色素细胞功能衰退，从而导致白发增加。
然而，头发是不会在一夜之间完全变白的。
我们先来看看白发到底是怎样一种状态呢？头发的颜色是由黑色素赋予的，黑色素由黑色素细胞（色素形成细胞）产生。黑色素细胞位于毛囊内，紧邻毛发组织的来源——毛母质细胞。当毛母质细胞分裂生成毛发时，黑色素细胞会产生并输送黑色素，使头发具有颜色。
如果由于某种原因，黑色素不再产生，那么头发就会失去颜色，当光线反射到头发上时就会呈现白色。这便是白发。生成时是黑色的头发通常不会变白，除非硬将其中的黑色素漂掉。所以一夜之间白头除非是去做了漂染。
白发有两种类型：一种是黑色素细胞仍然存在，但不合成黑色素的休止型；另一种是黑色素细胞本身严重减少或缺失的缺失型。大多数白发属于缺失型。
至于黑色素细胞及色素干细胞的衰退原因，除了压力以外，还有年龄、遗传、营养缺乏、不良生活习惯以及疾病等。预防白发，重要的是要有一个健康的生活习惯，包括避免压力，充足睡眠、均衡饮食等。
在饮食方面，除了补充蛋白质（头发的构成成分）以外，也可以有意识的增加矿物质微量元素（锌、铜、钙和碘）的摄入，这将有助于头发的产生和黑色素的形成。