【大河网景】国棉三厂老味道 郑州老炮儿口中的地道美食

大河网讯（记者 杨鑫阳 马绍坤 李彤） 2020年8月底，一份《郑州国棉三厂特色历史文化街区综合改造项目房屋征收补偿方案》的文件把国棉三厂推进大众视野，国棉三厂——这个曾经在郑州乃至河南历史上留下浓墨重彩的角色，承载了太多老郑州人的记忆。

　　国棉三厂生活区大门

　　随处可见的征收标语

国棉三厂的历史要追溯到60多年前，1953年，国家实施“一五计划”，其中有一项就是要在郑州投资1.76亿元建设5个大型纺织厂，1953年郑州国棉一厂开建，1954年郑州国棉三厂开建。至20世纪60年代—80年代，国内六大纺织厂并驾齐驱，使郑州成为“全国六大纺织基地之一”。彼时的国棉厂一带是郑州最繁华的地方，也造就了独特的“西城文化”

　　仍在营业的路边小吃摊

郑州人爱吃小吃，很多郑州老炮儿会为了一样出名的小吃跑很远的路。说起国棉三厂的美食，老郑州人再熟悉不过了，在街上随便拉一个老郑州人，他绝对能够随口背个十几样，如数家珍，这其中很多就是三厂美食。

　　正在装修的三宝豆粥店

有着十几年历史的三宝豆粥屋很受附近居民的热捧，也吸引不少市民慕名而来。打上一个鸡蛋，浇上熬好的高汤，再撒上鸡丝、麦仁、香菜，一碗浓稠咸香的sha汤就出锅了，在秋冬寒冷的早晨来上一碗，整个身子都热乎了。

　　焦丸子依旧火爆

不喜欢喝汤没关系，外焦里嫩，色泽金黄的焦丸子，肯定能唤起你的味蕾。这家太康焦丸子门口每天早晨都排着长队，勾得来往路人不停咂吧嘴儿。焦丸子可以直接吃，也可以做菜做汤，都别有一番风味。

　　装修过的三厂烩羊肉

要说最能唤醒西郊人记忆的，那当然是三厂烩羊肉啦！18元满满的一碗，羊肉汤里有羊肉、黑木耳、粉皮、青菜、菌菇，再搭配一个芝麻烧饼，把烧饼掰开泡进汤里面，软糯焦香，不停冲击着食客的味蕾神经，一碗汤喝完大汗淋漓，那叫一个畅快。

　　曾经火爆的鸡蛋爆腰子

马留包子店、兰州烤饼、老马炸鸡、高炉烧饼、马仁鸿凉皮店、鸡蛋爆腰子、老铜锅涮羊肉……勺子碗筷叮叮咣咣地碰撞，人来人往的老字号里充斥着市井气息。

　　上世纪50年代的职工楼

　　三厂家属院的老纺织机

　　三棉厂区签订征收协议的地方

房屋征收工作进行得如火如荼，有的小吃店搬迁了，有的小吃店转让了，记忆中国棉三厂的味道被封存在居民区老街弄堂里，以后的三厂家属院将被打造成特色历史文化街区，国棉三厂的原址上将建设一座纺织工业博物馆，继续讲述棉纺厂曾经的辉煌历史。