清化姜，保护的产地范围为：博爱县域内的清化镇街道、鸿昌街道、许良镇、月山镇、柏山镇、磨头镇、孝敬镇、金城乡、寨豁乡5镇2乡2街道办事处204个行政村。以潮土为主，四季分明的暖温型大陆季风性气候年平均气温14.8℃，无霜期209天，年平均降水量563.1毫米；年平均日照时数1926.2小时，平均日照时间长，辐射能量充足，水热同步，蒸发量较大，非常适宜怀姜的种植。外观地理特征明显：块节紧凑、丝细色黄、味道鲜辣、质地致密、久煮不烂、抗逆力强、含水量少、易加工贮藏。总灰分≤8.0%，挥发油≥1.5ml/100g，粗纤维含量≥0.40%，姜辣素含量≥0.04%，姜黄素含量≥3.5 mg/kg，总干物质≥9.0%。还含有蛋白质、β-胡萝卜素、维生素C、硒、钙、镁、铁、锌、钠等营养物质和微量元素。

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