淇河缠丝鸭蛋

  缠丝鸭蛋是鹤壁淇河所产的一种名贵特产,而且独产于河南省鹤壁市境内的淇河中下游流域,尤以淇滨区的许家沟段和淇县的贺家、王滩、皇王庙段为盛,与淇鲫鱼、无核枣并称为“淇河三珍”。

  该段水域有广布的火山地幔和温泉,水温常年在19℃左右。水体透明度达300cm,PH值7.5-7.7,味甘甜,大于等于国家GHZB1饮用水标准。据《鹤壁市志》记载这里水质锂、铈、锰、镧、锌、钡、釹、锶等元素含量较高,因此缠丝鸭蛋中这些元素含量也较高。另据《淇县志》记载:缠丝鸭蛋是鸭子常食淇河鲫鱼所致。此特定水域所产的鸭蛋体积较大,煮熟后,蛋黄呈黄红色,切开可见内有一圈圈不同的色环,由外及里缠绕着中心,故称“缠丝蛋”。

  地址:鹤壁市淇滨区金山办事处许家沟村

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