首页“没想到我能走出大山，走出积贫积弱的小乡村，走进城市，开辟今天的一番新天地。”
我叫王晓辉，20多年前，我还是信阳西北一个小乡村的放牛娃。那时候因为交通、信息不对称，我们的小山村异常的贫穷，村民们日出而作，日落而息，过着面朝黄土背朝天的穷苦生活。因为缺衣少食，我不得不和小伙伴们一起背井离乡到远方打工讨生活。从小到大，每到吃饭时，脑海中印象最深的是妈妈烧饭的味道。
为了横扫饥饿，外出打工我学起了厨师，先是跟人做学徒，择菜，洗菜，刷锅，刷盘子，切菜，做完这一切晚上还要给师傅洗衣服，倒水洗脸、洗脚，倒洗脚水。历经万般辛苦，只为学成手艺。不骄不躁，取人所长，避人所短。经过数年的坚持和付出，我逐渐在餐饮界崭露头角。后来自己也成了大厨，带起了徒弟，生活也日渐滋润和好转。但脑海中挥之不去的是故乡的情节和妈妈烧的饭的味道。
1998年，我收拾行囊返回了阔别多年的家乡，先后在信阳一些大型宾馆酒店以及政府机关招待所担任主厨，带领一帮厨师打造出了一些知名的信阳特色菜，一时之间名声大噪。
2008年，我开起了第一家晓辉私房菜馆。当时我就在认真梳理、收集并自我研发信阳菜的一些代表作品，包括一些招牌菜。信阳菜不同于川、粤、豫、鲁四大菜系，她兼收并蓄，自成一局。如果能把信阳菜整理出来几个代表，像全国知名餐饮企业一样开连锁店和加盟店的方式推广到大江南北，让身处外地的游子也能吃到家乡的味道，小时候妈妈烧的菜的味道，那么这绝对是一项了不起的创举。
2016年，信阳市政府出台一号文件，提出了大力推广信阳菜的重大战略决策。信阳市政府出台了《关于大力推广“信阳菜”的若干意见》，明确今后要进一步提升信阳菜品质，创建信阳菜品牌，培育特色产业，推出名品、精品和统一的制作标准，挖掘饮食文化，提升核心竞争力，让信阳菜在历史的传承中发扬光大。我眼前为之一亮，信阳菜产业发展的春天来了，于是便积极投身信阳菜产业发展的大业之中，积极响应市委、市政府的战略决策和号召，利用自身技术、影响力和资源优势，肩负起信阳菜标准化制定。为政府分忧，为信阳菜产业大发展出力。
这些年通过我不断的努力和开拓进取，组建了晓辉餐饮公司。它是信阳市知名中高端餐饮连锁企业，市区现有四家店，2015年河南省商务厅授予晓辉菜馆为河南省明星餐饮企业，2017年授予它为河南省重点企业和百强企业，2018年茶叶节期间晓辉菜馆被评为信阳菜推广先进单位！
我的身份也在不断变化，从当初的个体工商业主成为浉河区政协委员、浉河区政协常委、市政协委员、信阳市餐饮与饭店行业协会常务副会长、信阳市晓辉饮食文化服务中心的董事长。我先后被授予中式烹调高级技师、注册中国烹饪大师、2012年中国饭店协会授予推动中部餐饮发展成就奖等荣誉。
我积极担负起信阳菜标准化制定，和同行各位餐饮大师们不断修正和改良信阳菜的工艺以及水准，力争使之不断走出河南，走向全国，走向世界。身份和荣誉不断变化，然而初心和意志始终不曾改变。
这些年，我们不断在做，也一直在思考，同时也积极将乡村文明以及地域文化的一些特质融入餐饮菜品之中，不断发掘、收集千百年流传下来的民间餐饮文化，定制一些有文化底蕴、有品位、有趣味的信阳菜品，通过餐饮工匠精神与饮食文化的不断包装、打磨与有机融合，逐渐推广出有文化内涵和底蕴的信阳养生菜。
晓辉私房菜以烹饪绿色美食，打造家的温馨为追求，精工、高品、创新是晓辉私房菜的理念，为您带来的是私密与尊贵的感觉。家的氛围度身定制的精细美味，是区别于大众餐饮的独特享受，烹制虽繁必不敢省人工，品味虽高必不敢减物力。
童年往事主题餐厅是我们的第一个有益探索和尝试。从环境、菜品到服务，我们一直在摸索和寻找那些童年往事，那些流金岁月，那些年代的情怀和记忆……
近两年来，在信阳菜推广工作领导小组办公室的正确领导下，信阳菜沿着标准化、品牌化、产业化的路子大步迈进，发展的氛围越来越浓厚，也让更多的餐饮人看到了希望。
为了深入分析信阳养生菜产业发展优势，深度剖析信阳养生菜产业发展短板，全面释放信阳养生菜辐射带动效应。从2011年起，我在两会期间积极献言期待政府重视信阳菜产业发展，多年来一直呼吁和提案，2018年做了《加快信阳养生菜产业发展》的政协提案。
在信阳菜产业发展的浩大工程中，我主要负责信阳菜标准化制定。在日常具体执行和细分上，包含从原料种养到包装贮运、采购加工、菜品制作、服务管理等各个环节，我们不断摸索和制定了相关配套的标准化体系。
推进烹饪食材标准化，制定食材标准体系，建立二维码食材溯源机制，建立信阳养生菜食材基地。推进烹饪工艺标准化，实现菜肴切配专业化、烹饪原料本土化、烹饪技艺标准化、厨房布局模块化、菜肴评价定量化和标准推广最大化。推进管理服务标准化，建立信阳养生菜馆管理机制，制定信阳养生菜馆星级评定标准，建立信阳养生菜馆服务标准体系。
信阳菜是一个具有高度融合性和拉动力的朝阳产业，它的发展，对上下游生态食材、餐饮名店、互联网销售的带动作用十分强，在助力脱贫攻坚中发挥出重要作用。
信阳养生菜，是一个名副其实的富民工程、利民工程，是一个高成长性的朝阳产业。我坚信信阳养生菜在不久的将来必定能够在全市产业融合、旅游升级、脱贫致富和城市名片打造中发挥出更大的积极作用。
“吃信阳菜，品毛尖茶”信阳休闲生活新模式，正是尚朝阳市长提出的新导向。我本人经营的羊山新区晓辉菜馆，正在按照这个模式进行积极探索，目前已开发出“茶菜”结合的“信阳养生茶”新菜品，推出市场后大受欢迎。这使我们备受鼓舞，倍感欣慰。
经过多年的传承与发展，信阳养生菜目前已经形成了从特色菜肴系列、经典小吃系列到炖菜系列、山珍系列、河鲜系列、素斋系列、药膳系列、卤腊系列、清真系列和烧烤系列等完整的信阳养生菜肴体系，能够满足高、中端和大众等不同层次的餐饮消费需求。
利用生态养生食材，采用传统古法工艺，打造特色养生信阳菜，精益求精，不断创新，做地道信阳家乡味，吃绿色原滋味养生菜，晓辉菜馆已经成为高端商务宴请不二选地。
我是王晓辉，我是新的社会阶层人士，我积极践行习近平新时代中国特色社会主义思想核心价值观。为了积极支持信阳菜产业发展，大力推陈出新养生信阳菜、养生信阳茶，我们的晓辉菜馆依然在探索，在尝试，在示范，我希望通过以点带面的引领和示范，带动一种潮流，一种风尚，进而推动信阳菜产业的发展和延伸。
信阳养生菜以及它带动的信阳特色休闲生活新模式，是我推崇的，也是您所需要的。行百里者半九十，我坚信我们的付出没有白费，在信阳菜产业发展的征途中，晓辉菜馆一定会让更多的人了解到信阳养生菜，养生茶的独特魅力和品质。
可以期待和预见的未来，我们的养生信阳菜，养生信阳茶通过诸如晓辉菜馆这些招牌名店走出信阳，走出河南，走向全国，走向世界。让全球华人爱上信阳养生菜，爱上养生信阳茶，只因有文化底蕴和独具匠心的晓辉菜馆。这是我的愿景，也是积极传承晓辉私房菜文化和工艺的后学者的目标和追求。吃信阳养生菜，品信阳养生茶，这才是信阳味，老家的感觉。