杞县地处中原大地，地势平坦，四季分明，光照充足，土壤肥沃，全县耕地面积130多万亩，21个乡镇均有种植。其特有的气候和土质条件使杞县大蒜具有个大、周正、皮白、不散头、耐贮藏、辛辣味正、硒含量丰富等特点。

　　目前，政府主导，建成了以106国道、325、327和213省道两侧为重点的12个大蒜生产专业乡镇、150多个大蒜生产专业村、15个无公害生产示范基地,4个出口大蒜质量安全示范区。“杞县大蒜”地理标志授权使用企业30余家。

　　2012年杞县被省政府评为“河南省级大蒜出口基地”，2017年被评为“国家级食品农产品质量安全示范区”。2017年杞县大蒜收获面积70多万亩，产量90多万吨，杞县大蒜总面积与总产量均居全国县域第一位。

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