首页□大河报·大河客户端记者霍坤峰文图
大家都说年轻人不爱喝白酒，而在近期举办的一场场品酒大赛上，主角却都是一些稚气未脱的面孔——大学生。随着酒业市场竞争的加剧，即将步入社会的大学生是白酒消费的潜在力量，成为酒企争抢的香饽饽。这也是由中国酒业协会主办、全国多地名优酒企承办的大学生品酒大赛此起彼伏的原因。
事件一首届“仰韶杯”大学生白酒品评技能大赛闭幕
10月22日，河南牧业经济学院，由中国酒业协会主办的“品味仰韶，绽放青春”首届“仰韶杯”大学生白酒品评技能大赛复赛和决赛在这里举行。此前的9月22日已经启动了初赛。
本次比赛分为理论讲授、实践培训及综合考核。理论讲授由仰韶酒业副总经理、总工程师韩素娜进行授课。她说，白酒的品评是利用人的感觉器官（视觉、嗅觉和味觉）来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。它既是判断酒质优劣的主要依据，又是决定勾兑调味成败的关键，具有快速而又较准确的特点。到目前为止，感官品酒还没有被任何分析仪器所替代，也是国内外用以鉴别白酒内在质量的重要手段。
从海选的300人，到优胜选手前25名，一路走到决赛的大学生们在赛后纷纷表示，这次比赛参加得很值，涨知识了。通过比赛，指导大家真正将理论知识应用于实践中，不仅增进了专业交流，也加深了大学生对中国白酒历史和文化的理解。
河南牧业经济学院一位参赛的大学生这样说：“通过参加这次品酒大赛，改变了我对白酒的看法。在此之前，我对白酒的印象根本不是品酒，而是拼酒，经常见一些人喝得滥醉。现在，我既了解了中国白酒的博大精深，也明白了理性饮酒、健康饮酒的意义。”
事件二全国多地陆续举办大学生品酒大赛
除了河南，全国各地陆续举办大学生品酒大赛。
10月22日，大河报·大河客户端记者跟随全国30多家主流媒体一道走进四川“浓香帝国”对川酒“六朵金花”进行采访。在沱牌舍得采访时，舍得酒业副工程师余东向记者透露，他们10月21日刚刚在宜宾举办了一场大学生品酒大赛，效果不错。
据余东介绍，10月21日上午，“舍得酒业杯”2018全国大学生品酒大赛四川赛区初赛在四川理工学院宜宾校区（白酒学院）举行，共80余名大学生选手参加比赛。随后，在初赛中获得前30名的选手，还将在舍得酒业公司举办复赛和决赛。
同样是10月21日上午，“古井贡酒年份原浆杯”2018全国大学生品酒大赛（安徽赛区）复赛在古井集团举行。此前经过初赛的激烈角逐，最终评选出来自安徽大学、安徽工程大学、阜阳师范学院等8所高校的50名学生参加复赛。
而在此前的6月14日，由衡水老白干举办的“衡水老白干杯”2018全国大学生品酒大赛（河北赛区）衡水学院专场选拔赛正式启动。在此期间，酒鬼酒股份有限公司也举办了“酒鬼酒杯”湖南大学生品酒大赛，共计350余名大学生参加比赛。
分析一引导大学生参与推介和传承中国白酒文化
举办大学生品酒大赛，许多业内人士认为意义重大：即将走向社会的大学生应该了解白酒知识、文化、历史，成为白酒的传播者，成为中国白酒的推介者。
河南牧业经济学院食品与生物工程学院党总支书记赵安勇认为，白酒是中国伟大发明之一，是中国智慧、世界蒸馏酒鼻祖，其历史文化久远，且与中国传统文化息息相关，彰显了中国文化自信，品质自信，是中国悠久历史和灿烂文明的载体。作为年轻一代新生力量的大学生，需要懂酒，更需要勇于参与到中国白酒文化事业中来。
郑州轻工业学院教授马歌丽表示，中国白酒文化要传承，中国白酒产业要发展，白酒知识要科普，这都需要新生代接力。中国白酒文化要创新，更需要未来社会精英了解白酒，熟悉白酒文化和酿造技艺，并结合人们新需求创新白酒消费新文化，赋予白酒新的文化内涵。中国白酒要走向国际化同样需要大批中国白酒国际化人才，大学生是中国白酒文化最好的传承者。
省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉表示，大学生品酒大赛有创新，对中国白酒的文化传承意义重大，有助促进高等院校、科研院所之间的互动，搭建白酒行业产、学、研、教有机融合平台，为发现和培养技能型人才提供了新渠道，为酿酒经济建设和文化发展提供了有效服务。期望莘莘学子能够运用所学知识，向社会宣传理性饮酒、健康饮酒理念，为中国白酒这一传统民族工业的发展提出好的建议，为推动中国白酒走向世界，把中国白酒博大精深的民族文化传播向全世界而努力。
分析二前置性培养大学生成为潜在消费群体
针对开展大学生品酒大赛活动，多家酒类企业的说法大体一致，主要目的是为了在大学生当中普及白酒知识，倡导健康饮酒理念，让更多大学生了解中国白酒文化，并积极参与到宣传中国白酒文化中来。同时，也提前为有品酒天赋的大学生提供参与社会实践与就业的机会。
对此，亮剑营销咨询有限公司董事长牛恩坤从市场营销的角度进行了分析，他认为，原来白酒品牌把更多的精力集中在销量上，现在酒业市场竞争已经进入新常态，短期内很难出现立竿见影的效果。
牛恩坤表示，大学生是作为未来潜在的目标消费群体，通过举办大学生品酒大赛，一是可以看出白酒品牌从争夺消费者到培育消费者思维方式转变；二是白酒品牌竞争链条变长或者战场前移了。由此可见，白酒行业培育周期变长了，获得消费者认知变难了，而酒企的营销方式开始创新和多样化了，也更具有前置性了。
观峰咨询董事长、中国人民大学企业重构与重生理论课题组组长杨永华介绍，大学生品鉴活动是基于两个方面，一是基于未来的消费基础的培养，实施消费者教育；二是借助大学生的传播能力实施传播，大学生都是移动互联网的原住民，天生喜欢发朋友圈，喜欢晒图。同时，大学生是家庭的圆心，可以影响家长，间接带动家庭消费。这正是主流酒企纷纷发力大学生潜在消费市场的原因所在。